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記者從港股上市公司呷哺集團獲悉，5月1日至5日，呷哺呷哺整體營收同比增長18.85%，北京核心商圈門店增長超31%，新開北京定慧里門店單日營業額突破5萬元。旗下品牌湊湊火鍋同步發力，茶香鍋底、限定海鮮新品及包間服務拉動消費升級，旅游城市與一線近郊門店表現尤為突出，印證假日消費半徑擴大趨勢。

具體來看，“五一”假期期間，呷哺呷哺通過產品服務及特色營銷活動實現營收顯著增長。數據顯示，今年5月1日至5月5日整體營收比2024年增長18.85%，其中“呷哺禮品卡”銷售額達1886.5萬元，顯示出餐飲消費市場活力。

呷哺集團相關負責人表示，北京作為核心市場表現尤為突出，重點商圈門店營收同比增長31.06%。雙人套餐、香辣牛油鍋底及茶米茶飲品持續熱銷，新推出的“人氣牛羊雙鮮雙人餐”憑借高性價比成為消費者首選，特色炸食與甜品因社交屬性獲得年輕群體青睞。配合假期推出的“沁香柚子鹽鍋”與“春韻梅香肉”兩款新品市場反響熱烈，部分門店出現供不應求現象。

在餐飲消費市場持續復蘇的背景下，呷哺呷哺門店也迎來穩健擴張。呷哺呷哺方面表示，2025年計劃新開80家門店，截至4月底已完成24家新店布局及11家餐廳升級改造。

“五一”假期期間，呷哺集團旗下品牌湊湊火鍋全國門店經營呈現穩健態勢，假期期間，日均營業額達到平日周末水平，單日業績約為非假期的3倍，顯示出假日消費的強勁動力。

湊湊方面表示，新品延續了湊湊“三星價格五星享受”的價值主張，通過打造獨特的產品體驗，在餐飲行業激烈競爭中持續贏得消費者認可。數據顯示，湊湊假期期間包間使用率為飽和狀態，其中配備“奔馳鍋”的包間服務尤其受到家庭及團體客群歡迎。

從區域表現來看，山東、珠海、太原等旅游城市門店業績表現突出，而北京、上海等一線城市消費呈現新趨勢——消費者更傾向前往近郊門店就餐，導致傳統市區門店客流量受到一定影響，這一現象反映出假日消費半徑擴大的新特征。